四角豆

母から電話があり
「野菜とりに来んさい｣
ありがたやありがたや。
この野菜高騰の折ですもの。
「豆があるよ。変わったヤツ｣
・・・・母よ、今度は何を栽培したん?

畑では薄紫色のかわいいスイトピー系の花に四角くてフリルがついた様な「まめぇ!?」

名前は「四角豆｣だそうな。
帰宅してネットで調べると、沖縄の辺りで栽培されているそうな。
母はてんぷらが美味しい、と言ったけれど暑くて揚げ物なんか出来ないわよお。

と言う事で、茹でて空芯菜とニンニク炒めにしてみました。

あとはモロヘイヤのナムルにゴーヤーの焼きびたし、と食卓はミドリ一色である。