イノシシ肉のすき焼き

「親戚からイノシシ肉送ってきたけぇ、取りにきんさい」
と母から電話があったので、広島市を横切って取りにいく。

ガチガチに冷凍されたブロック状態で、半分は脂肪層
レンジで少しだけ解凍して、まずは、脂肪部分と赤肉部分を分ける

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かまぼこではなく、脂肪。

脂肪は小さめのブロックにしてラードとして使えるように再冷凍。

赤肉はなるべく薄くスライスして、日本酒をふりかけてから、普通のすき焼よりしっかりと火を通し頂きました。

おまけ*****
実家の「じじみ」
イタズラをして反省部屋に閉じ込められました。

侵入者に激怒のうさぎーズの攻撃に、さっさと逃げ出す。
実家で一番強いのは「うさぎ｣です。
じじみはじめとして実家の猫たちは、うさぎーズの噛み付きや後ろ足キックの洗礼を受けて以来、絶対逆らいません。

真似しないでね。
普通は、猫が襲っちゃいます。