タケノコに関するツワモノ

うめきちママさん、懇切丁寧なコメントありがとうございました!

実は、コメントを頂いた時には「米のとぎ汁｣+「唐辛子の輪切り｣(丸ごと鷹の爪が無かったので)で調理していたのですが・・・
「やったー!だいたい合ってるじゃーん」と歓喜の雄叫びを上げたのでした。
本当にありがとうございました。
さて、ネットをや調理の本を見ても「糠」と「鷹の爪を数本入れて｣と記載されていた。
のですが「米のとぎ汁｣+「輪切りの唐辛子」でも充分美味しく出来上がりました
ところで、昨日、会社の職場のオバサマ方にリサーチしたところ

Aさん
「皮をむいで、縦２つに切って水煮」(とぎ汁も使用しない)

Bさん
「お茶パックにお米を入れて一緒に煮る」(お粥状になるらしい)

どちらも「鷹の爪なんか入れたこと無い｣との事。
なるほどねぇ～。

タケノコ

とりあえず、煮てみました。
お味はいかに・・・!?

試練～タケノコ～

旦那が頂いて帰ってきました。

↑当家比

それでなくとも疲労困憊度の高い今週。
「京都のタケノコだってよ～」
まぁ、ステキな響。
ステキすぎてワタクシのテに余ってしまいますがな。
生のタケノコを貰っても美味しく調理できたことなど一度もないこの私に・・・・ｉｌ||ｌｉ _|￣|○ ｉｌ||ｌｉ

しかも「糠」などあろうハズもなく、まず入る鍋が無いじゃんか～＼(◎o◎)／！
現在、ネットにて調査中でございます～。

岩牡蠣のグリル

こうきっちゃん76さんのブログに載っていた「巴里食堂」の岩牡蠣が食べたーい（絶叫）→こうきっちゃん７６さんのエントリーはこちら…と言う事で行ってきました。
なんたって、巴里食堂は徒歩圏内(て゜も、徒歩で行けるって事は徒歩で帰らないといけないわけで・・・・・)
メニューには「一日３食限定」って早いもの勝ちなのか？！
ってことで、お店の人に残ってるかどうか聞いて確保してから他のお料理を決める。
メインを決めてから前菜や中菜を自分で決めるのって楽しい～♪
ワインも一本空いて丁度良いかな〜？と思ったら旦那が
「足りん〜パスタ頼んでええか」
でもって、お店からサービスの一品もあり、胃が張り裂けそう(ToT)
デザートに頼んだお気に入りの「黒ゴマアイス｣。
うまーい♪

夜中に胃薬飲んでうなってました。
ほどほどって何～？

レモンカード作りました。

今年も兄がレモンを24個（化粧ケース入で２箱）送ってきました。
どうも会社のノルマらしく突然送ってくるわけなんですが、どうしろと・・？
何回か「ぽんかんとかみかんとかにして」とお願いするんですが、ノルマじゃ仕方ないですね。

で、去年、ゆみのさんに教えてもらった「レモンカード」を今年も作りました。
作り方はこちらです。
普段、お菓子つくりに全く縁のない私なんですが、１００円ショップでちょっとずつ道具を揃えてだいぶん楽になりました。
今回はレモン６個に卵５個、あとは倍量で作って、大き目のジャムのびんに３個分でした。
ちなみに、レモンの残骸は洗濯ネットにいれて「レモン湯」で楽しみます。

簡単ジャパニーズオムレツ

材料
卵３個
冷凍枝豆（皮剥きタイプ）１０５円
納豆に付いている小さなダシ２袋

作り方
１・卵３個＋ダシ２袋＋水を混ぜ合わせる
２・フライパンに油（今日は胡麻油使用）を敷き、解凍した枝豆を炒め１の卵を入れる。
３・気分はダシ巻き卵の感じで、ふたをしてじっくり焼く。
４・膨らんでスパニッシュオムレツっぽい雰囲気になったらＯＫです。

鶏ハム・・・もしかして・・。

先週、鶏ハムに挑戦してみたところ、どうもイマイチな出来上がりでした。
遠いところで、ハムっぽい味はするのだけど「うまっ！」というほどではないのです。
原因は
1・２日間置くところを３日置いたから？（違う気がする）
2・塩が足りない→「塩」と「こしょう」ではなく「塩こしょう」を使ったせいかも・・・・。
3・塩が足りないのに、塩抜きに１時間以上かけてしまった。

2と3が濃厚。
立ち直ったら、また挑戦してみます。

それにしても・・・・・縛りすぎ？

超手抜きなミートソース

「グルメ・クッキング」のカテゴリに入れるのは申し訳ない感じ・・・・・。

ミートソーススパゲティ（パスタでないところがミソ）食べたくなったのだけど、セロリやニンジン、ナツメグなんていう食材が足りない、そこで作った一品

材料
●たまねぎ１個　●合挽き肉パック半分　●野菜ジュースの残り（しかも底に残ったドロドロ）　●オタフクお好みソース（広島市民必需品）　●トマト缶半分　●塩・コショウ

作り方は、たまねぎを炒めて挽肉をいれて炒める。残りの材料を適当に入れて煮詰めて、塩コショウするだけ。
結構、イイ感じに出来上がりましたよ。
まぁ、足りない食材を野菜ジュースから、香辛料をお好みソースから採った・・ということで石を投げないで下さい～～。

ズッキーニ

さて、このズッキーニ、実家の母が育てたものだそうで、日曜日に実家に帰ったときに「きゅうり」の中に混ざっていた。
きゅうりとズッキーニの違いは判るけれども、料理法は？？？？？？
インターネットの検索をかけたら「ズッキーニの栽培方法」が上位に出てくる。
私が知りたいのは｢料理法」なんだってば(-_-;)

で、出てきた料理法では、この量がはけない。
結局、「ズッキーニのオムレツ」にした。

・・・ところで、ズッキーニって｢かぼちゃの仲間」なんですね。

最近、知らないことが色々～～解決(^o^)丿テヘッ

チリパスタ・作りました

以前、教えていただいたレシピで「チリパスタ｣作りました。
画像の撮り方が下手で美味しそうに見えないこととパセリが無かったので緑色が足りないのが残念ですが、エビかぷりっぷりっに仕上がりとっても美味しかったですよ～。
ひでさん、ゆみのさん、ありがとう～～。
あと2回は作れます(^o^)丿♪

謎の野菜なんですが・・・。(2)

先日ＵＰした｢謎の野菜」食べてみました。
二つに割って、皮をむいでさいの目に切って、ブロッコリー、カリフラワー、オリーブとアンチョビでざっと混ぜて食べました。
生の味は「少し苦味のある、確かにカブのような味」
ゆがくと甘味が出る。
何かに似ていると思ったら、一緒にゆがいたブロッコリーやカリフラワーの｢茎｣の部分に似ていました。
足しかに、葉っぱもよく似てるしなぁ。近い種類なのかもしれないですね。

謎の野菜なんですが・・・。

日曜日の弟が、実家から野菜類を預かって持ってきてくれた。
弟のところと2軒で段ボール2箱の野菜を山分けしたのだけれど
「これ、なに？」
画像の野菜である。
｢しらーん。かあちゃんに聞いてくれ」
母に電話して聞いたのだけど、名前がわからないのですよ。
｢味はね、キャベツとカブを足したような味かなぁ。スライスしてサラダか、スープにするらしいよ」
をいをい・・・・。

最近、ココログで質問ばかりしている私・・・・・。

チリパスタ・2

コメントありがとうございます。
これが、チリパスタです。
隣にプレーンのペンネを置いて色の差を出してみました。
あと、英語の説明文です。
「9分ゆでなさい｣
しか判りません(T_T)
太さは、結構太いと思います。
表面はかなりザラついた感じ。
確かに、黄色とか緑とか合いそうですね～。

昨夜はスパニッシュ

旦那が見つけた気になるお店。
「ラ・コルドベッサ」
広電・小網町の電停の近くにオープンしたばかりのお店だという。
「スペイン料理の店っぽい。気になる～」
というので行ってみました。
旦那が見つけたにしては「オシャレ」な造り。
メニューは少なくてオーナーとフロア2人で切り盛りできるサイズ。
多分、メニュー全部頼んでも食べきれるだろうな・・・。

食べながら、次の店の算段をする。
これは私が、以前から美味しいと聞き及んでいた
「クスコ・カフェ」
八丁堀で降りて県立美術館の方へ歩いて5分。
「ココは日本じゃない！？」
南米系のフロア係がたくさん～
お客さんも、日本人で無い人がいっぱい～
テーブルが開いてないので入り口の傍のカウンターでメニューを広げて旦那と大笑い。
一軒目がオシャレなスペイン料理ならココはボリュームといい盛り付けといい南米系のスペイン（ポルトガル）料理。
パエリアなんて2人前って書いてあるのに～(-_-;)サラダもたっぷり～（山盛り）
いきなり後ろでサックスの演奏が始まったり（しかも上手じゃない（笑））
「テーブル席空いたからどうぞ～」
ってムード満点のボックス席に移って、旦那と無言になってしまったり・・・。
新しいお店、たのしかったです。

ハインツの欧風カレー

時々、ものすごく食べたくなるのですよ。
｢ハインツの欧風カレー・中辛」
えーと、４～５人分で缶に入ったカレーです。
多分、喫茶店とかで食べるカレーの味だと思うんです。
ナンにつけて食べるインドカレーも好きだけど、ハインツのカレーを食べると
「うま～～♪」
しかも、缶から出してあっためるだけでいい、というのも「ぐうたら主婦｣にはポイント高いです。
えへっ♪

鶏モモ肉簡単焼き

ＴＯＫＩＫＯさんのココに載っていた、鶏モモ肉をガスコンロのグリルで焼いてみる、というメニューをまねしてみたら、かなりいい感じで、予想以上の出来で大満足。
鶏肉もやわらかく焼けたし、今回は塩コショウだけだったけれどいろいろなタレに挑戦したい気分は盛り上がる一方(^o^)丿

確かに、グリルが実はいろいろ役に立つとは聞いていたけど。ここまでとは・・・・！
どなたか、美味しいピザの焼き方、伝授してください～。